大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于在中超酸菜罐头的问题，于是小编就整理了4个相关介绍在中超酸菜罐头的解答，让我们一起看看吧。
1、请问罐头瓶子腌酸菜是放凉的地方是放热地方才能发发酵?
东北酸菜的做法 准备容器，塑料桶，坛子，缸，瓮皆可，不能使用铁制铝制容器，因为在发酵过程中会产生乳酸把容器腐蚀。 把白菜去老帮码放在容器内，尽量把所有空间挤满，如果不好放可以把部分白菜切开。
因此要放到阴凉处，让活性酶好好工作，才是正道。
放存：放进阴凉的地方就可以了。假如温度高一周上下就发醇了。
放存：放进阴凉的地方就可以了。假如温度高一周上下就发醇了。密封瓶腌酸菜要倒着放的原因 排出去玻璃瓶里的气，全是将密封用塑料薄膜或是保鲜袋加外盖密封性起来，玻璃瓶的最上边一层放的是是腌酸菜的食盐水。
2、炒罐头酸菜一定要焯水吗
肯定是要焯水的。它在腌制的时候有尘土。记住千万要焯水的。不然的话不卫生。千万不要从缸里里边儿拿出来就吃。那样不好。
总的来说，腌酸菜需要用热水焯一下的目的是为了缩短酸菜的发酵时间，让酸菜更快地变酸。但如果你想要更快的制作酸菜，也可以选择用凉水来腌制。
需要焯水。咸菜因为是腌制品，所以在购买回来以后就先要用凉水清洗，再泡上一段时间，然后再切成丝，再清洗几次，如果是煸炒的话，就应该在清洗后再烧开水后煮上几分钟，然后捞出来控水。这样炒出来的咸菜就不会太咸。
准备好材料，不喜欢太酸，可以用水泡五分钟！准备好五花肉切片或者条，酸菜捞出用手抓一下水分别太多。热油放入五花肉、葱花、姜片翻炒至肉发白，放入少许生抽翻炒。
腌酸菜时，不要直接下锅焯水，多做“这1步”，酸菜更加脆爽美味。腌制酸菜可以说是非常的简单的一件事情。
3、酸菜放罐头瓶里储藏还用蒸吗
酸菜放罐头瓶里吃的时候还要再蒸一下。腌好它的吃法有很多种，可以炒丝，炖，还可以加入火锅中，口味多变， 益处多多。让人都非常喜欢吃它。 用罐头瓶腌酸菜，好吃放心，自己在家也可以轻松做出这美味又有营养的酸菜。
可以。制作罐头的玻璃瓶，需要经过高温消毒才可以用，可以放在沸水中煮3-5分钟，也可以放在大锅中大火蒸5分钟左右。同时注意蒸罐头瓶的时候，要将蒸锅和蒸笼清洗干净，避免锅中的油污沾到瓶中。可以。
一般罐头瓶消毒要蒸10--30分钟左右。冲洗罐头瓶。用流动的水对玻璃瓶进行冲洗，内外部全部冲洗干净；开水消毒。将瓶子放入锅中，加水，直至烧开，至少需要煮沸10分钟，保险起见可以煮沸30分钟；捞出使用。
把切块的桃子装入瓶中，加入绵白糖、加水，入锅蒸30-40分钟。 蒸好后，马上盖上盖子拧紧，以防漏气导致保质期缩短。方案二：如果是密封铁罐儿的，有以下步骤： 准备一个罐头专用起瓶器。
4、腌制好的酸菜可以放罐头瓶里保存吗?
可以蒸，蒸了的能放更久。用罐头瓶贮存酸菜的方法： 找来带盖子的罐头瓶，清洗干净，用热开水烫一下之后晾干水分，内壁涂上一层高度白酒。 酸菜简单冲洗，稍微沥干水分，切成丝，不用再挤水分，直接装进罐头瓶。
腌酸菜可以放多久不坏 如果腌制的酸菜保存完好，可以保存到半年酸菜可以放在干净的罐子里，然后用塑料薄膜和橡皮筋密封，放在干燥阴凉的地方 下次拿出来吃的时候，要保持干净，只要保存方法得当，不受微生物污染，酸菜可以。
泡菜是可以用塑料罐子储存的，只是这种材质不利于长期保存，最好使用玻璃罐子或是陶瓷罐子。腌制泡菜不能和外界空气接触，非常容易腐烂。塑料瓶子和罐子都比较薄，密度比坛子要低很多，容易漏风或者感温强。
酸菜怎么保存比较好？ 自己腌制的酸菜直接就将放在瓷坛里，想吃的时候拿出来就可以了。如果比较细致的话，可以把腌好的酸菜从缸里取出来，沥去汤汁后切成酸菜丝，如果酸菜比较酸的话，再放到开水里过一遍再切成丝。
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